دوره زندگی گیاه زعفران از لحظه کاشت تا برداشت با چالش‌ها و مراحل مختلفی همراه است. کاشت زعفران معمولاً در پاییز آغاز می‌شود. گل‌های زعفران در بهار از ریزش اسفند ظاهر می‌شوند. در ادامه، به مراحل کاشت و برداشت زعفران اشاره خواهیم کرد.

 

 مراحل کاشت زعفران:

 

1. **انتخاب زمین:**

   انتخاب زمین با خاک مناسب و زهکشی خوب از اهمیت بالایی برخوردار است.

 

2. **آماده‌سازی زمین:**

   زمین برای کاشت باید با حرارت مطلوب آماده شده و بذرهای زعفران در عمق خاک کاشت می‌شوند.

 

3. **کاشت بذرها:**

   بذرها در خطوط یا دستگاه‌های کاشت در فواصل مناسب کاشته می‌شوند.

 

4. **آبیاری:**

   پس از کاشت بذرها، زمین به آبیاری نیاز دارد تا رطوبت لازم فراهم شود.

 

 مراحل برداشت زعفران:

 

1. **شناسایی زمان برداشت:**

   برداشت زعفران معمولاً در پایان پاییز انجام می‌شود، زمانی که گل‌های زعفران باز شده و نشانگر آمادگی برداشت هستند.

 

2. **برداشت گل‌ها:**

   گل‌های زعفران با دقت برداشت می‌شوند. این کار به دقت و هوشمندی نیاز دارد تا گل‌ها آسیب نبینند.

 

3. **جدا کردن ماده زعفران:**

   پس از برداشت، ماده زعفران از گل‌ها جدا می‌شود. این مرحله نیاز به دقت دستی دارد.