کشاورزی ارگانیک چگونه کار می‌کند

تقریبا همه سیستم‌های کشاورزی ارگانیک به آنچه که بعضی‌ها آن را روش‌های کشاورزی جایگزین می‌نامند متکی هستند، مانند کشت تناوبی (آیش بندی)، کشت مکانیکی، کود حیوانی، کود ارگانیک و مدیریت تلفیقی آفات برای حفظ سلامت خاک، رشد گیاهان سالم و کنترل آفات و علف‌های هرز.

 

به عنوان سیستمی کلی، کشاورزی ارگانیک بر این اساس ساخته شده است که اکوسیستمی سالم از بخش‌های سالم وابسته به هم ساخته شده است. این روش از به کار بردن هر ماده یا روشی که ممکن است به قسمتی از اکوسیستم در مصرف دیگری آسیب برساند، اجتناب می‌کند.

 

به طرز عجیبی، این روش‌های کشاورزی «جایگزین» از دیدگاه تاریخی قدیمی‌تر از روش‌های کشاورزی جدیدتر هستند که شامل استفاده از سموم دفع آفات و سایر برنامه‌های کشاورزی مصنوعی برای کنترل شرایط رشد هستند. این روش‌های جدید عمدتا برای حمایت از سیستم کشاورزی امروزی-مدرن ساخته شده‌اند، که اغلب بدلیل اینکه برای تولید مقادیر زیاد غذا با سرعت هرچه تمام‌تر طراحی می‌شوند مورد انتقاد قرار می‌گیرند.

 

مزایا و چالش‌های کشاورزی ارگانیک

مزایا

شادابی خاک را تقویت می‌کند و از فرسایش جلوگیری می‌کند: کار اصلی کشاورزی ارگانیک، کارهایی برای تقویت و احیاء خاک است، از جمله محصولات پوششی، تناوب کشت و حداقل کاشت. این روش‌ها سلامت طبیعی خاک را تقویت می‌کنند و به خاک در انسجام بیشتر کمک می‌کنند و فرسایش را به حداقل می‌رسانند.

تغییرات آب و هوایی را کاهش می‌دهد: تولید کودهای شیمیایی کشاورزی به سوخت‌های فسیلی وابسته است و اجتناب کشاورزی ارگانیک از این موارد باعث کاهش مصرف سوخت‌های فسیلی می‌شود. همچنین، اقدامات ارگانیک با نگه داشتن کربن در خاک به کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای کمک می‌کند.

تنوع زیستی را بیشتر می‌کند: کشاورزی ارگانیک به حفظ تنوع گیاهی و جانوری بیولوژیکی، گرده افشان‌ها و شکارچیان آفات کمک می‌کند.

استفاده از محصولات تراریخته GMO را محدود می‌کند: هنوز باید در مورد تاثیر استفاده از مواد اصلاح شده ژنتیکی چیزهای زیادی یاد گرفته شود. کشاورزی ارگانیک از این موارد تا زمانی اجتناب می‌کند که اطلاعات بیشتری جمع آوری نشده‌اند.

چالش‌ها

هزینه‌های اجرای بالا: هرچند کشاورزان ارگانیک از هزینه‌های مربوط به ورودی‌های خارجی اجتناب می‌کنند، اما فرایند کشاورزی ارگانیک بسیار پرمصرف است و شامل بسیاری از هزینه‌های اجرایی دیگری است که تحملش برای کشاورز دشوار است.

متمرکز بر آموزش: بسیاری از روش‌های کشاورزی ارگانیک برای کشاورزان مدرن ناشناخته هستند، و بنابراین برای یادگیری روش‌های مناسب و بهترین عملکردها به آموزش گسترده نیاز دارند.

درآمد نامشخص: از آنجا که کشاورزی ارگانیک به تناوب کشت وابسته است، همه محصولات برای کشاورزان درآمد یکسانی ندارند. سیستم جریان اصلی وابستگی به یک یا چند محصول را تقویت می‌کند.

آسیب پذیری در برابر خسارت‌های عمده: بدون اتکا به کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات، ممکن است کشاورزان در خطر از دست دادن بخش‌های زیادی از محصولات باشند. آموزش و پشتیبانی برای ایجاد سیستم پایداری که محصولاتی با بازده کافی برای کشاورزان تولید کند ضروری است.