کشت و برداشت درختان پسته یک فرآیند زمان‌بر و حساس به مراحل مختلف است. در ابتدا، انتخاب نوع خاک، مکانیابی مناسب، و آبیاری بهینه از اهمیت بالایی برخوردارند. همچنین، انتخاب ارقام متناسب با شرایط اقلیمی منطقه نقش حیاتی دارد.

 

در فرآیند برداشت، زمان مناسب برای برداشت پسته بسیار حیاتی است. به طور کلی، برداشت پسته در فصل پاییز انجام می‌شود. این فرآیند به دقت و حساسیت نیاز دارد تا کیفیت و میزان محصول را به حداکثر برساند. بعد از برداشت، پسته‌ها باید به دقت خشکانده شوند تا از دیگر فرآیندهای فاسدگی جلوگیری شود.